Alp-Blog
Guschger Milchprodukte – Von der Sennerei auf den Tisch
Wer im Sommer in der Bergwelt unterwegs ist, verbindet die blühenden Alpenwiesen und das Läuten der Kuhglocken schnell mit einem Gefühl von Ruhe und Natur. Doch hier oben gibt es mehr als eine schöne Bergkulisse – hier entstehen nämlich auch Lebensmittel, die ihren ganz eigenen Charakter haben. Doch wie entstehen eigentlich Alpkäse, Sauerkäse, Joghurt und Butter? Werfen wir gemeinsam einen Blick hinter die Kulissen und über die Schultern unseres Sennen.
Nachgefragt bei: Fritz Walser (Hirt Stachler)
Bereits seit vielen Sommer arbeitet Fritz Walser für die Alpgenossenschaft Guschg und übernimmt als Hirt die Verantwortung über die Rinder und Mutterkühe im Stachler und auf Sass. Fritz ist ein erfahrener Älpler, der sich mit voller Leidenschaft für das Wohlergehen der Tiere einsetzt. Was diese Arbeit beinhaltet und welches die grössten Herausforderungen sind, erzählt er uns im Kurzinterview.
Profiteure der Alpwirtschaft – Nutzer des Ökosystems Alpweide
Was auf den ersten Blick wie unberührte Natur erscheint, ist das Ergebnis sorgfältiger Bewirtschaftung. Die Alpwirtschaft schafft Lebensräume, von denen weit mehr profitieren als nur das Vieh.
Stein auf Stein – Trockenmauern und die Biodiversität
Wer oft im liechtensteinischen Alpengebiet unterwegs ist, kennt die Steinmauern oder die spärlichen Reste dieser, welche sich teilweise noch auf den Alpweiden oder Mähwiesen befinden. Doch wieso wurden diese Steine zu Mauern aufgerichtet, welchen Nutzen hatten und haben diese Mauern und wer profitiert davon?
Schwein gehabt – Die Rolle der Alpsauen
Ebenso alt wie die Geschichte der Alpkäsereien ist höchst wahrscheinlich auch das Halten und Mästen von Schweinen auf unseren Alpen. Welche wichtige Rolle sie dabei einnehmen und was die Guschger-Alpschweine besonders macht, erfahrt ihr in diesem Blogeintrag.
Eringer – Königinnen der Alpen
Noch liegt Schnee auf den Alpweiden auf Guschg, doch bald schon gehören sie – mit Ausnahme der Wildtiere – wieder ganz unseren Rinder und Kühen, darunter auch Eringer. Die Eringer, bekannt für ihre Kampfeslust, dem eindrücklichen Erscheinungsbild mit schwarzem Fell und gewaltig ausgebildeten Hornpartien. Doch diese Kuhrasse hat weitaus mehr zu bieten als oft angenommen.
Freizeitnutzung im Winter – Auswirkungen auf das Ökosystem
Sowohl Freizeitsportler als auch die heimischen Wildtiere fühlen sich im Liechtensteiner Berggebiet wohl. Die gemeinsame Nutzung des Gebiets kann über kurz oder lang zu Konflikten führen, welche durch das Einhalten von bestimmten Verhaltensempfehlungen jedoch minimiert werden können.
So ein Käse! – Die Geschichte der Milchverarbeitung
Die Alp Guschg ist eine von vier Liechtensteiner Alpen, auf welcher Kühe gemolken werden und die Milch verkäst wird. Die Herstellung von Milchprodukten auf Alpbetrieben ist eine uralte Tradition und war früher Mittel zum Zweck, ebenso alt ist auch die Geschichte der Verarbeitung von Milch auf unserer Alp.
Neues Gipfelkreuz für den Schönberg – «Dem Himmel so nah»
Die Alpgenossenschaft Guschg hat auf dem Schönberg ein neues Gipfelkreuz errichtet. Die feierliche Neugestellung fand am 22. Juni 2024 statt und wurde von zahlreichen Bergfreunden, Mitgliedern der Genossenschaft und Gästen begleitet.
Mutterkühe auf Alpweiden – Chancen und Risiken
Als Alpgenossenschaft und damit als Eigentümerin und Bewirtschafterin von Alpweiden sind wir sehr daran interessiert, dass unsere Flächen vollumfänglich bestossen werden. Nur dadurch können wir sicherstellen, dass unsere Flächen in ihrer Charakteristik und ihrem Erscheinungsbild erhalten bleiben. Gleichzeitig bringen Veränderungen in der Nutztierhaltung aber neue Herausforderungen für uns, welche früher nicht, oder nur bedingt eine Rolle gespielt haben.