by Dominik Konrad & Matthias Risch | 24. März 2026 | Alpwirtschaft, Umwelt und Forst
Der Schein trügt Wenn wir an die Liechtensteiner Alpen denken, haben wir ein Bild von strukturreichen Landschaften mit Weiden, Enzian und Edelweiss, Legföhrenbeständen und fichtengeprägten Wäldern vor Augen. Wer von Sass aus über die Drei Kapuziner Richtung Schönberg...
by Dominik Konrad & Matthias Risch | 17. Juli 2025 | Alpwirtschaft, Lebensmittel
Molke, Schotte oder Sirte? Als die Bauern vor 500 Jahren mit dem Käsen auf den Alpen anfingen, merkten sie schnell, dass bei der Herstellung ein Nebenprodukt anfiel, für welches sie kaum Verwendung hatten: Die Molke (ugs. Schotte, Sirte). Bei der Schotte handelt es...
by Dominik Konrad & Matthias Risch | 10. Apr. 2025 | Alpwirtschaft
Ihre Herkunft Auf der Alp Guschg werden bereits seit einigen Jahren Eringer gesömmert. Der Hintergrund ist eine Zusammenarbeit mit den Ostschweizer Freunden der Eringer-Rasse, welche einen geeigneten Sömmerungsort für die Tiere in der Ostschweiz suchten. Die Alp...
by Dominik Konrad & Matthias Risch | 11. Juni 2024 | Alpwirtschaft
Die Landwirtschaft im Wandel Die Landwirtschaft ist im stetigen Wandel – sie passt sich dem Zeitgeist und den Gegebenheiten an. Während viele unserer Vorfahren noch vor hundert Jahren eine kleine Viehwirtschaft besassen und ihre Kühe sömmerten, damit das Futter für...
